San Sao (afzonderlijke handen, vrije handen) heeft betrekking op de basis van het fundamentele kungfu bewegingen, zowel afzonderlijk als in combinatie, waarbij vooraf geen bestaande contact bestaat. De aard van San Sao varieert van herhaalde basis trainingen van fundamentele bewegingen om met eenvoudige technieken te overbruggen en het aanleren van manoeuvres zodat dit zich in een vrije beweging te ontplooien van vrije technieken.
Vroeg of laat zou alle bewegingen apart en met elkaar moet worden getraind en onderzocht door middel van San Sao, in het begin van de training zijn er verschillende semi – formele sets die worden getraind. Waarbij verschillende standen en manieren van stoten plaats vinden, San Sao oefeningen helpt beginnende beoefenaars aan aantal basis gereedschappen die ze kunnen gebruiken tijdens het training die aan het ontwikkelen van de gevoel die nodig is voor meer verfijnde toepassing. wat moet leiden tot zelfverdediging.
